کتاب اصول و مباني طراحي کارخانه هاي صنايع غذايي

 15 فروردین 1391 ایران

برای ورود به سایت این آگهی کلیک کنید

طراحي کارخانه هاي صنايع غذايي
(اصول و مباني)

شابک : 978-600-90548-7-9
چاپ اول 1389 ، انتشارات ارم شيراز
قطع وزيري

قيمت پشت جلد 8900 تومان

براي مهندسين علوم و صنايع غذايي، مهندسين شيمي و مکانيک، مهندسين طراح و سازندگان خطوط توليد مواد غذايي


نويسندگان:
دکتر عسگر فرحناکي
(عضو هيات علمي بخش علوم و صنايع غذايي دانشگاه شيراز)
مهندس محسن گواهيان

[center]فروش اينترنتي کتاب طراحي کارخانه هاي صنايع غذايي (اصول و مباني)


با توجه به اهميت بالاي طراحي صحيح کارخانه هاي صنايع غذايي، تجربه تدريس درس اصول طراحي کارخانه هاي صنايع غذايي در دوره هاي مختلف، عدم وجود يک منبع واحد و لزوم جمع آوري مطالب اين درس از منابع مختلف علمي و احساس نياز به معرفي اصول علمي طراحي کارخانه هاي صنايع غذايي به کارشناسان و مهندسين صنايع غذايي، مهندسين شيمي و مکانيک، دانشجويان دوره هاي کارشناسي و تکميلي رشته هاي مهندسي صنايع غذايي، ساير رشته هاي مرتبط و طراحان دستگاه هاي صنايع غذايي، تصميم به نگارش کتاب طراحي کارخانه هاي صنايع غذايي (اصول و مباني)، نويسندگان: دکتر عسگر فرحناکي (عضو هيات علمي بخش علوم و صنايع غذايي دانشگاه شيراز) و مهندس محسن گواهيان گرفته شد و اين کتاب در پاييز 1389 به چاپ رسيد.
اصول طراحي کارخانه هاي صنايع غذايي دربرگيرنده علوم مختلفي از جمله مباني طرح ريزي واحدهاي صنعتي ارائه شده در رشته مهندسي صنايع، اطلاعات و مباحث تکنولوژيکي و توليد در صنايع غذايي و اقتصاد توليد و مهندسي است. لازم به ذکر است که مطالب ارائه شده در اين کتاب در بر گيرنده تمامي سرفصل هاي درس اصول طراحي کارخانه هاي صنايع غذايي مي باشد که اين درس جزء واحدهاي اصلي و اجباري دوره کارشناسي رشته علوم و صنايع غذايي مي باشد.

کتاب حاضر در پانزده فصل تنظيم گرديده است.
در فصل اول: مقدمه اي بر طراحي کارخانجات مواد غذايي، فصل دوم: اهميت و ساختار صنايع فراوري مواد غذايي در جهان، فصل سوم: زمين و طراحي ساختمان کارخانه، فصل چهارم: کليات طراحي کارخانه هاي فراوري مواد غذايي، فصل پنجم: اصول طراحي بهداشتي کارخانه هاي فراوري مواد غذايي، فصل ششم: ويژگي هاي مواد مورد استفاده در ساخت خطوط توليد مواد غذايي، فصل هفتم: انتقال مواد: سيستم هاي حمل و نقل و نقاله ها، فصل هشتم: بخار آب در فراروي مواد غذايي، فصل نهم: آب و سيستم هاي فاضلاب، فصل دهم: مهندسي روشنايي در صنايع غذايي، فصل يازدهم: تميز کردن و نظافت کارخانجات صنايع غذايي، فصل دوازدهم: ايمني کار در صنايع غذايي، فصل سيزدهم: خوردگي، فصل چهاردهم: بهداشت کارکنان، فصل پانزدهم: اقتصاد مهندسي صنايع غذايي ارائه گرديده است.

قيمت پشت جلد 8900 تومان
قيمت خريد اينترنتي : فقط 7000 تومان



قيمت: 7,000 تومان
براي خريد : روي عکس بالا را کليک کنيد سپس روي دگمه خريد پستي را کليک کنيد